豆苗の再利用

最近、スーパーで豆苗という、かいわれ大根のような野菜が売っています。
根付きで売っていて、切り取って食べるのですが、この根をトレイなどに入れて水に浸しておきます。
水にはメネデールか液体肥料をを1，2滴垂らしておきます。

トレイで水に浸している豆苗

しばらくすると芽が出てきて、再び食べられるくらいの大きさまで育ちます。

芽が伸びてきた豆苗

今のところ3回くらいまではいけますがその後は、茎が細くなってしまいます。
それでも、1つ分のお値段で3回食べられるのですから、お得でしょう。
根ごと売られている、ほかの野菜でもいけそうですね。